如何去除蔬菜中的農藥殘留
來源： | 發布時間：2018-12-07 10:54:41
【摘要】目前，蔬菜產品中的農藥殘留問題，是市民吃健康蔬菜的心腹大患。如何科學地去除或者減少農藥殘留，農檢中心專家介紹，常用的簡單方法包括放...
目前，蔬菜產品中的農藥殘留問題，是市民吃健康蔬菜的心腹大患。如何科學地去除或者減少農藥殘留，農檢中心專家介紹，常用的簡單方法包括放置、洗滌、烹調和去皮等。
一是放置，因為農藥殘留會隨著時間的延續不斷地降解，一些耐儲藏的土豆、白菜、黃瓜、西紅柿等，購買后可以放幾天，一方面可以使農產品繼續熟化，另一方面農藥會降解，殘留會減少。
二是去皮，蘋果、梨、柑橘等農產品表皮上的農藥殘留一般都要高于內部組織，因此，削皮、剝皮是一個很好的方法。
三是洗滌，殘存于農產品表面或外部的農藥殘留也較易被水或洗潔精沖洗掉，因此，在烹調前將蔬菜用水泡半個小時，再適當加洗潔精沖洗，基本可去除表面的農藥殘留。
四是烹調，高溫一般可以使農藥殘留更快地降解。
一是放置，因為農藥殘留會隨著時間的延續不斷地降解，一些耐儲藏的土豆、白菜、黃瓜、西紅柿等，購買后可以放幾天，一方面可以使農產品繼續熟化，另一方面農藥會降解，殘留會減少。
二是去皮，蘋果、梨、柑橘等農產品表皮上的農藥殘留一般都要高于內部組織，因此，削皮、剝皮是一個很好的方法。
三是洗滌，殘存于農產品表面或外部的農藥殘留也較易被水或洗潔精沖洗掉，因此，在烹調前將蔬菜用水泡半個小時，再適當加洗潔精沖洗，基本可去除表面的農藥殘留。
四是烹調，高溫一般可以使農藥殘留更快地降解。